معجنات الفيتا والتمر والسبانخ.. ستنال إعجاب الجميع

حققي أقصى استفادة من التمور مع معجنات فيلو الحلوة والمالحة المستوحاة من الشرق الأوسط. معبأة بجبنة الفيتا والتمر والسبانخ، تقدم طبقًا جانبيًا رائعًا.

- المكونات:

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

ضمن مسلسل "باب المجال".. مصطفى شعبان يشوق جمهوره بأغنية "رمضان رمضان"

بيكيه يتعرّض لصحفي بسبب شاكيرا.. ما الذي حدث؟

بعد تشويقه لجمهوره بأغنية "رمضان رمضان".. تعرف على أبطال مسلسل "بابا المجال" لـ مصطفى شعبان

مفاجأة.. محمد رياض يكشف طلبات الفنان محمود ياسين لزواجه من رانيا

مدير أعمال جديد واختفاء مفاجئ.. شيرين عبد الوهاب ترد على الشائعات التي تلاحقها

شيرين عبد الوهاب تعلن عن مدير أعمالها الحالي إيهاب صالح

ابنة جورجينا «ملكة جمال الكون» تخطف الأنظار منها بجمالها الاخاذ!

تريو "الصعايدة" ل احمد شيبة وعصام كاريكا وهشام الجخ.. نظرة على الصعيد بصورة جديدة

حسن شاكوش: خطبت زوجتي وهي مخطوبة لشخص آخر

بعد ترويجها لأغنيتها الجديدة.. تعرف على أحدث أعمال مي سليم

500 جرام سبانخ، تمت إزالة أي سيقان خشنة

115 جرام زبدة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

½ بصلة صغيرة مفرومة ناعماً

2 فص ثوم مهروس

4 بصل أخضر مفروم ناعماً

8 حبات تمر مفرومة ناعماً

½ باقة صغيرة من البقدونس مفرومة ناعماً

8 أغصان نعناع

25 جرام صنوبر محمص

150 جرام جبنة فيتا مفتتة

1 بيضة متوسطة مخفوقة قليلاً

عبوة 250 جرام من رقائق المعجنات

بذور السمسم الأسود للرش

- الطريقة:

ضعي السبانخ في إناء به 2 ملعقة كبيرة ماء على نار متوسطة وغطيه. قلّبي السبانخ عدة مرات حتى تذبل، لمدة 4 دقائق، ثم صفيها. عندما تبرد بما يكفي لتحملها، اعصري الماء الزائد من السبانخ بقوة بيديك، ثم افرميها بخشونة. 

سخني 10 جرام من الزبدة وكل الزيت في مقلاة كبيرة. يُضاف البصل ويُطهى على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح شاحبًا وينضج. أضيفي السبانخ والثوم، وتبليهما واتركيهما لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. اتركيه ليبرد. 

انقلي خليط السبانخ إلى وعاء، ثم أضيفي البصل الأخضر والتمر والبقدونس والنعناع والصنوبر والفيتا والبيض.

سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / 170 درجة مئوية. افردي عجينة الفيلو وقطعيها إلى شرائح بعرض 9-10 سم. قومي بإذابة باقي الزبدة، ثم ادهني شريحة واحدة ببعضها قبل وضع شريط آخر فوقها وادهنيها بالفرشاة أيضًا.

حافظي على المعجنات المتبقية مغطاة بمنشفة شاي أثناء عملك. ضعي ملعقتين صغيرتين ممتلئتين من الحشوة في نهاية الشريط الأقرب إليك.

اطوِي الركن السفلي من المعجنات قطريًا فوق الحشوة، بحيث تلتقي الحافة السفلية الآن بالحافة اليمنى من المعجنات.

اطوِي المثلث المحشو واستمري في العمل على هذا النحو مع الشريط بالكامل، إدهني بالفرشاة بالزبدة كلما تذهبي، حتى تحصلي على حزمة فيلو مثلثة الشكل.

كرري العملية مع كل المعجنات والحشو. ادهني سطح كل واحدة بالزبدة، ثم ضعيها على صواني الخبز. نرش بذور السمسم الأسود ونخبزها لمدة 25-30 دقيقة.

المصدر: Good Food