كيفية سحب العظم من الدجاج باحترافية !!

يعتبر الدجاج من الأطباق الرئيسية والمهمة في المطبخ العربي ويتم طهيه بعدة طرق ولكن الدجاج من الأطباق التي يصعب طهيها في المنزل لأن العظم يصعب إخراجه من الدجاج.

1. اربطي الدجاج من الخلف، قسميه إلى أربعة أقسام، انزعي العنق، لأنه مليء بالعظام، ثم قطعي الأجنحة التي يمكن استخدامها أو تركها للطهي.

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

بعد ضجة انفصاله عن شيرين عبدالوهاب.. أول تعليق من حسام حبيب يكشف فيه عن مفاجأة

أصالة تتغزل في نجلها خالد الذهبي!!

من هي ريم طارق زوجة حسن شاكوش وكيف تعرف عليها؟

اختفاء شيرين عبدالوهاب يثير موجة جدل واسعة في مصر

رغم شهرته وتميزه.. اكتشاف خطأ فادح في مسلسل "ريا وسكينة" لم ينتبه له المشاهدين حينها

أجر الفنانة نانسي عجرم بحفلتها الليلة في مدينة هيوستن الأمريكية غير متوقع!!

خطأ طبي كان سبب شهرتها.. هذه الطفلة أصبحت اليوم من اشهر فنانات الساحة

بعد مرور 20 عام.. ظهور سعدية إبنة نور الشريف في "عائلة الحاج متولي" بملامح متغيرة كليا!!

محدش وقف معايا غير محمد رمضان.. فنان شهير يكشف سبب بيعه أثاث منزله!

سر وراء منع إحسان الترك إبنته نور من التمثيل.. فيديو !

2. بعد تقسيم الدجاج إلى أربعة أقسام، نحتفظ به واحداً تلو الآخر، الجزء الأول هو صدر الدجاج، ونستخدم سكيناً حاداً مع بروز رأسه، ونضعه بين اللحم والعظم، ونقطع ببطء لئلا يتدهور شكله.

3. نحمل الجناح، هناك ثلاث عظام بالداخل، فقط نثني الجناح لخلعه، ثم نقوم بسحب العظم برفق، ويمكننا القيام بذلك بدون سكين.

4. ثم نأتي إلى أرجل الدجاج، عظم الفخذ واضح، لذلك يمكننا ثني الفخذ وقطع العظم عمودياً بسكين حاد، من المهم الانتباه إلى شكل الدجاجة حتى لا يتم تشويهها أثناء التقطيع.