أسهل طريقه لعمل محشي ورق العنب باللحم على الطريقة السوريه

تستعد الكثير من ربات البيوت لإعداد قائمة وجبات شهر رمضان المبارك، وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لعمل ورق العنب باللحم على الطريقة السورية.

مكونات الوصفة: 

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

أصبحت تنام في الشارع.. إفلاس فنانة شهيرة يصدم الجميع!! صورتها اليوم أبكت الجميع عليها!

نبيل الحلفاوي يتثر الجدل ويشعل مواقع التواصل بتعليق غريب.. الجمهور: "يقصد مين؟"

هاجر أحمد تحتفل بعيد ميلادها برفقة زوجها وأهلها: "اللهم إني أستودعك بعمري خيرا فجمله لي بما شئت يارب".. شاهد الحفل !

على dmc.. إسعاد يونس تستضيف سيدة الأعمال نور سويد في صاحبة السعادة

فاكرين المحامي "خليفة خلف الله" في مسرحية "شاهد ماشافش حاجة"؟.. لن تصدقوا أين اختفى وما هي المهن التي عمل بها غير التمثيل!!

بعد قرار حبسه 6 سنوات.. سعد لمجرد يستأنف الحكم لهذا السبب ومحاميه ينقل رسالته لجمهوره

صورة نادرة وقديمة لـ شريهان قبل توقفها عن التمثيل من داخل منزلها تفاجئ الجميع.. لن تصدق كيف ظهرت حينها!!

"هناك مكان خاص في الجحيم".. شاكيرا توجه هجوماً عنيفاً على حبيبة جيرارد بيكيه في أول مقابلة لها!!

أول تعليق لوالدة سعد لمجرد بعد الحكم على ابنها ودخوله السجن.. ما قالته اثار حزن الجمهور!!

اقتربت ساعة النهاية.. ليلى عبد اللطيف تصعق الجميع بتوقعات "صادمة ومزلزلة" هي الاولى من نوعها بعد زلزال سوريا.. هذا ما سيحدث بعد أيام!

كوب ونصف أرز قصير الحبة منقوع.

 كيلو ورق عنب مسلوق. 

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

 كوب لحم مفروم ناعم. 

ملعقة صغيرة كركم.

 نصف كيلو لحم بالعظم، ويفضل أن يكون فيها دهن.

 ملعقة صغيرة ملح.

 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. 

ملعقتان كبيرتان من زيت نباتي.

 ربع كوب زيت زيتون. 

ربع كوب بقدونس مفروم ناعم.

 ملعقتان كبيرتان نعناع مجفف.

 حبتا بصل.

 رأس ثوم كامل.

 حبتا بطاطس.

 ثلاث حبات طماطم ناضجة.

 ملعقة كبيرة معجون الطماطم.

طريقة تحضير الوصفة: 

نغسل الأرز المنقوع جيداً، ونصفيه من الماء، ثم نضيف للأرز اللحم المفروم الناعم، ونضيف كمية البهارات التي ذكرناها في المكونات، مع النعناع المجفف، والزيت النباتي. 

ونخلط الحشوة جيداً حتى تتمازج المكونات، ثم نضيف البقدونس المفروم ونعاود التقليب، ثم نحضر قدر الطبخ، نضع في قاعه شرائح من البصل، وشرائح بطاطا، والطماطم، والثوم على شكل طبقات فوق بعضها. نتبل قطع اللحم بما تبقى من البهارات، ونضعها في قاع القدر فوق الخضار بطريقة مرتبة.

ثم نضع زيت الزيتون على ورق العنب بعد رصه في القدر، ومعجون الطماطم أيضاً، ثم نصب الماء على ورق العنب حتى يغمرها بحجم رأس الأصبع، وممكن وضع مرق اللحم، أو الدجاج بحسب السائل المتوفر لدينا.

و نضغط القدر بصحن زجاجي، أو أي ثقل يصلح لضغط أوراق العنب به، ونضع القدر على نار عالية في أول عشر دقائق من الطهي، ثم نخفض الحرارة، ونغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة ساعة وربع تقريباً. 

ونتأكد من نضج ورق العنب بغرز شوكة في حبة منها، ومن خلال جفاف المرق الموجود عليها، ثم نقلب ورق العنب في صينية واسعة، نقدم ورق العنب مع شرائح الليمون.