حضري الباذنجان المشوي مع الفاصوليا البيضاء والصلصة الخضراء.. ستحبه عائلتك

قدمي هذا الباذنجان المشوي مع الفاصوليا البيضاء والصلصة الخضراء كخيار نباتي في الشواء. مذاقه لذيذ وسيحبه الجميع.

- المكونات:

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

بعد زلزال تركيا وسوريا.. أحلام تتعرض لانتقادات قاسية من الجمهور.. ماذا فعلت؟

اليوم.. العرض الخاص لفيلم 'المطاريد' في جدة بحضور أحمد حاتم

محمد التاجي يظهر بلحية وشعر كثيف.. لن تصدقوا كيف بدت ملامحه!! هل قام بعملية زرع؟!

طلبات زواج في حياة المشاهير.. لكنها في غاية الرومانسية.. ولكنهم فعلوها بصورة سينمائية!

بـ أغنية "بحبك وخايف".. تامر عاشور يكسر حاجز المليون مشاهدة

بسبب تجاهل دعوته في زفافها.. ما حقيقة وجود خلاف بين محمود الليثي وبوسي؟!

هذه الطفلة الرضيعة أصبحت فنانة شهيرة وشقيقتها دخلت عالم التمثيل من أوسع الأبواب

سُئل مروان يونس عن رأيه بما تقدمه ياسمين عز.. ما قاله صادم وغير متوقع!!

نوال الزغبي تكشف سر لا يعرفه أحد عن وائل كفوري.. لن تصدقوا ما هو؟!

مواصفات سيارة فورد إي ترانزيت 2023.. ما الجديد هذا العام

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى زيت إضافي للفرك والتقطير

1 بصلة مفرومة ناعماً

2 فص ثوم مهروس

½ ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار

2 × 400 غ من حبوب الكانيليني مصفاة ومغسولة

2 أغصان زعتر

200 مل مرق خضروات

3 ملاعق كبيرة قشدة طازجة أو بديل نباتي إذا لزم الأمر

ليمون ، مبشور مع أسافين للتقديم

4 حبة باذنجان متوسطة

50 جرام لوز مقشر محمص

حفنة صغيرة من البقدونس المفروم خشناً

40 غ من البندق منزوع الجلد

حفنة صغيرة من فص الثوم

1 ملعقة كبيرة نبات الكبر

1 ملعقة كبيرة خل أحمر

7 ملاعق كبيرة زيت زيتون

- الطريقة:

سخني الزيت في مقلاة على نار خفيفة واقلي البصل مع رشة ملح لمدة 10 دقائق. يُضاف الثوم ورقائق الفلفل الحار ويُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين. ضعي الفاصوليا والزعتر والمرق، واتركيها على نار هادئة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى تنكسر الفاصوليا قليلاً. أضيفي القشطة الطازجة وقشر الليمون. تتبل حسب الذوق.

لعمل الصلصة الخضراء، ضعي البقدونس والبندق والثوم والكبر والخل والزيت في مدقة وهاون واسحقي كل شيء معًا - سيستغرق ذلك حوالي 5 دقائق. بدلاً من ذلك، استخدمي الخلاط في معالج الطعام حتى يتجانس ولكن ليس ناعمًا. انقليها إلى وعاء وتبليها حسب الرغبة.

أشعلي الشواية وانتظر حتى تهدأ النيران. اقطعي الباذنجان إلى نصفين بالطول وقومي بقطع الجانب المقطوع على شكل ماسي باستخدام طرف السكين. افركي بالقليل من الزيت، ثم ضعيها مباشرة على الشواية واتركيها على النار لمدة 7-10 دقائق على كل جانب، أو حتى تتفحم وتنضج.

بدلاً من ذلك، قومي بالطهي تحت شواية. ضعي الباذنجان المطبوخ على الفاصوليا والصلصة الخضراء، ثم وزعي اللوز المحمص وقدميه مع شرائح الليمون على الجانب.

المصدر: Good Food