فطائر الجزر والحلوم مع تغميسة الكزبرة.. لذيذة وهيحبها عيالك

قدمي هذا الجزر الذهبي والمقرمش وفطائر الحلوم كجزء من بوفيه في مناسباتك، استمتعي بتغميسة الكزبرة.

_ المكونات:

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

حمل أصالة بعمر الـ 53 عام يصدم ابنتها شام ويشعل السوشيال ميديا.. لن تصدقوا كيف اعلنت عن الخبر والمفاجأة في الشهر الكام؟!

شاهد.. شاروخان يؤدي مناسك العمرة .

محمد رمضان مهنئا منتخب المغرب : منها إلى أعلى يا أبطال

ياسمين عبد العزيز تصدم الجميع بحملها أخيراً بطفل أحمد العوضي!! أول صورة لها ببطن منفوخة وزوجها يعلن اسم المولود!!

حورية فرغلي:"اتمنى ربنا يديني القدرة على ارتداء الحجاب" وسوف اعتزل التمثيل في هذا الوقت

فاتنة التسعينات فاطمة التابعي تصدم الجميع بشكلها في أحدث ظهور!! شكلها تغيّر كلياً!! صورة

بسم الله .. المخرج أحمد خالد يحتفل ببدء تصوير "بابا المجال"

بسبب استهزائه بالدين.. "اغتيال" سلمان خان يثير الهلع ويحرق السوشيال ميديا في الهند!! صورته في الكفن صدمت الجميع!!

كيف تسببت لقطة من مونديال قطر في تحويل هذا الطفل الى أشهر شخصية في الصين والأغنى في قطر!! ما فعله الحظ معه سيصيبك بالذهول!! صور

الشرير الوسيم.. زوجته آية في الجمال وأخته أشهر نجمة في الوطن العربي وابنته ملكة جمال!! .. أسرار لا تعرفها عن زين العشماوي!!

بعد هيفاء وهبي.. تشوه وجه مي عز الدين يهز الوسط الفني!! صورة صدمت الجمهور!!

أول تعليق من يسرا بعد تكريمها في مهرجان البحر الأحمر السينمائي!!.. ما قالته عن  السعودية فاجأ الجميع!!

لن تتخيل من هو جد ياسمين صبري.. فنان شهير وأحد عمالقة جيله والصدمة في درجة الشبه بينهما! (صورة)

بطلة فيلم “المتسول” التي تسببت في طرد عادل إمام.. تابت وزارت الكعبة 8 مرات وأصبحت معلمة قرآن.. لن تصدقوا من تكون؟

"الهدية الأغلى على مر التاريخ".. لن تصدقوا ماهي هدية الأمير محمد بن سلمان لكل لاعب سعودي !!

1 بيضة مخفوقة

60 جرام دقيق عادي

1 بصلة مبشورة خشنة

4 حبات جزر مبشورة خشنة

250 جرام حلومي مبشور خشن

قطعة من الزنجبيل بحجم الإبهام مقشرة ومبشورة جيداً

1 فلفل أحمر مفروم ناعماً

2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

باقة صغيرة من الكزبرة مفرومة ناعماً

زيت نباتي للقلي

200 جرام زبادي يوناني

4 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن

½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

رشة من رقائق الفلفل الحار

½ ملعقة كبيرة بذور كزبرة مطحونة

_ الطريقة:

اخفقي البيض والدقيق معًا في وعاء كبير حتى يصبح كثيفًا وخاليًا من التكتلات، ثم أضيفي البصل والجزر والحلوم والزنجبيل والفلفل الحار والكزبرة المطحونة ونصف الكزبرة الطازجة والكثير من التوابل.

يجب أن يكون الخليط صلبًا جدًا - إذا لم يكن الخليط يغطي الخضار, أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الدقيق أو رش صغير من الحليب.

املأي قدرًا متوسطًا ثقيلًا بما لا يزيد عن ثلثه بالزيت النباتي وسخنه حتى 180 درجة مئوية، أو حتى يصدر مكعب من الخبز أزيزًا عند سقوطه في الزيت، ويتحول إلى اللون البني في حوالي 30 ثانية.

شكلي خليط الفطائر إلى كرات بحجم اللدغة باستخدام يديك أو ملعقتين صغيرتين.

تقلى الفطائر على دفعات من خمس أو ست، مع تقليب الزيت كل بضع دقائق لمدة 5-6 دقائق، أو حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية.

يُصفّى على ورق المطبخ ويُقدّم ساخناً، أو يُترك ليبرد ويُسخن قبل التقديم. تحفظ في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، أو في الثلاجة لمدة ثلاثة أشهر.

لإعادة التسخين، قومي بتسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية / 200 درجة مئوية، مروحة / غاز 7، انقليه إلى صينية خبز، واخبزي لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح هشًا ويسخن من خلاله.

لعمل التغميس، يُمزج اللبن مع معظم الكزبرة الطازجة المتبقية وبعض التوابل. تُذوّب الزبدة أو السمن في مقلاة صغيرة، ثم يُضاف البابريكا ورقائق الفلفل الحار وبذور الكزبرة.

يصدر الأزيز لمدة 1 دقيقة، ثم يُسكب فوق الزبادي. ضعي باقي الكزبرة على الوجه وقدميها مع الفطائر للتغميس.

المصدر: Good Food