فطائر الديك الرومي بالكاري.. تستحق منك التجربة

0 تعليق ارسل طباعة تبليغ حذف

الاربعاء ، 09 نوفمبر 2022 الساعة 01:08 (أحداث نت / ليلى حسن / ترجمات)

استخدمي ما تبقى من الديك الرومي من وجبة سابقة في فطائر الكاري الديك الرومي. إنها مثالية للأيام التي تلي الوجبة الكبيرة، أو يمكنك تجميدها لوقت لاحق.

_ المكونات:

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

تميزت بجمال رباني وأحرقت قلب عادل إمام.. رغم مرضها الشديد رفضت مساعدة وأموال الزعيم وماتت بكبرياء.. لن تصدق من هي!!

موعد مباراة مصر مع بلجيكا والقنوات الناقلة

السبب "الكمون".. ليلة طلاق ليلى مراد من أنور وجدي!! (تفاصيل صادمة)

هكذا غدرت زبيدة ثروت بسعاد حسني وكشفت أسرار حساسة عن تصرفاتها خلف الكواليس.. والسبب الغيرة القاتلة !

"ضربت رجل عاكسني بشكل مبالغ فيه" رضوى الشربيني تكشف سبب عداوتها للرجال

في ظهورها الأخير برفقة حسن الرداد.. حقيبة دنيا سمير غانم تفجر ضجة على مواقع التواصل! ما القصة؟ صور

غدا.. محمد الشرنوبي ضيف برنامج "معكم منى الشاذلي"

هذه هي ابنة رشوان توفيق التي اخذت أمواله وقضت عليها المحكمة بهذا الحكم؟!.. التفاصيل صادمة والمفاجأة بشبهها الكبير من والدها!! صور

فريدة سيف النصر في رسالة غامضة: هناك البعض يستخسرون نجاحك ورزقك

غرفة النوم عالم من الخيال.. الكاميرا تدخل "قصر الأحلام" الذي تعيش فيه مي عز الدين حياة الاميرات!!

علاقة أحمد خليل بسهير البابلي ابتدت بخناقة وانتهت بسبب الغيرة

عندما مثل محيي إسماعيل دور نال بسببه "شقة" من السادات!! ما هو؟

تعرف على سبب فسخ خطبة حنان مطاوع من ممثل شهير

انهالت عليهما بالضرب.. بوسي "قفشت" زوجها يخونها داخل المنزل!! والمفاجأة في هوية من كانت معه!!

المهر نصف مليون دولار!! خطوبة الطفلة المستفزة "سو" بطلة الكبير أوي !! أولى الصور مع خطيبها الوسيم وهما يقطعان الجاتو!!

اقرأ أيضاً : هل تذكرون النجمة يارا صبري؟ أصبحت مسنة وشكلها تغير في حفل زفاف ابنها المطرب الشهير.. المفاجأة بزوجها النجم الكبير
اقرأ أيضاً : صديق دنيا بطمة المقرب لقلبها يقهر محمد الترك.. شاهدوا كيف ظهر بجانبها وصدم الجميع! صورة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً

1 طماطم كبيرة مفرومة

3 أغصان زعتر

3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً

1 سكوتش بونيه تشيلي مفروم (اختياري)

2½ سم قطعة زنجبيل مقشرة ومبشورة

1 ملعقة صغيرة كركم مطحون

2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

2 ملعقة صغيرة كمون مطحون

½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة

300 جرام متبقي من لحم الديك الرومي المشوي المفروم

350 مل من مرق الديك الرومي أو الدجاج

600 جرام دقيق عادي، بالإضافة إلى كمية إضافية للغبار

4 ملاعق صغيرة كركم مطحون

1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري خفيف

1 ملعقة صغيرة سكر

300 جرام زبدة باردة غير مملحة مقطعة إلى مكعبات

100 جرام سمن نباتي مبشور (أو استخدم زبدة شديدة البرودة)

2 بيض كبير

1 ملعقة صغيرة خل

دفقة من الحليب

_ الطريقة:

أولا، اصنعي المعجنات. يُمزج الدقيق والبهارات والسكر وملعقة صغيرة ملح. افركي الزبدة والسمن بأصابعك حتى يشبه الخليط فتات الخبز. اخفقي بيضة واحدة مع الخل معًا، ثم أضيفي خليط الدقيق.

اخلطيها معًا في عجين باستخدام يديك، وأضيفي 3-6 ملاعق كبيرة من الماء إذا لزم الأمر حتى تصبح طرية. اعجني لمدة 3-5 دقائق، ثم غطيها واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة. أخرجيها من الثلاجة قبل 30 دقيقة من استعدادك للاستخدام.

في هذه الأثناء، سخني الزيت في مقلاة واقلي البصل على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى ينضج. أضيفي الطماطم والزعتر والثوم والفلفل الحار إذا كنت تستخدمين والزنجبيل.

تقلى لمدة 3 دقائق أخرى. اخلطي جميع البهارات مع بضع ملاعق كبيرة من الماء، ثم أضيفيها إلى المقلاة. اقليها لمدة 5 دقائق أخرى حتى يتبخر الماء وتصبح البهارات عطرة.

يضاف الديك الرومي ويقلى لمدة 5 دقائق. اسكبي المرق ثم اخفضي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينخفض ​​معظم السائل. يرفع عن النار ويترك ليبرد تماما. ستبقى مبردة لمدة تصل إلى 24 ساعة.

تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية مروحة / غاز 6. لفي العجينة المبردة على سطح مطحون بالدقيق أو ورقة من ورق الخبز (وهذا يساعد على منع الكركم من تلطيخ السطح) إلى سمك 4 مم.

إذا بدأت في التشقق، اضغطي على قطع صغيرة من المعجنات في الفجوات لملأها.

باستخدام وعاء بقطر 15 سم كقالب، قومي بقطع أكبر عدد ممكن من دوائر المعجنات، ثم أعيدي لف القصاصات وكرري العملية حتى يتم استخدام كل المعجنات. يجب أن ينتهي بك الأمر مع حوالي 10 دوائر. انقليه إلى صينية خبز مبطنة بورق الخبز.

العمل مع دائرة واحدة من المعجنات في كل مرة، ضعي ملعقتين كبيرتين من حشوة كاري الديك الرومي على جانب واحد من الدائرة، مع ترك حد 2 سم.

اخفقي البيض المتبقي مع الحليب وادهنيه على الحافة. اطوِي نصفًا من العجين على الآخر لتشكيل نصف دائرة وإرفاق الحشوة.

اضغطي على الحواف معًا، وأغلقيها بشوكة وخز الجزء العلوي في كل مكان.

اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح العجينة متماسكة. اتركيه ليبرد قليلاً وقدميه. بعد أن تبرد تمامًا، تحفظ في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

المصدر: Good Food 

اقرأ أيضاً : أضخم عروض لولو هايبر ماركت اليوم في السعودية .. تعرف على باقات الخصومات والتخفيضات
اقرأ أيضاً : عروض مذهلة من العثيم في السعودية .. تخفيضات هي الأولى من نوعها في المملكة
تابعوا أخبار أحداث نت عبر Google News

لمتابعة أخبارنا أولا بأول تابعنا على

Follow @ahdathnet1

0 تعليق