طريقة تحضير وصفة بهونة لحم الضأن اللذيذة

0 تعليق ارسل طباعة تبليغ حذف

الاربعاء ، 02 نوفمبر 2022 الساعة 01:03 (أحداث نت / سلوى غيلان / ترجمات)

حضري بهونا الخروف المذهل هذا قبل يوم أو يومين من وليمة الأسرة الكبيرة، الكاري المطبوخ ببطء يكون أفضل عندما يكون للنكهات وقت للتطور.

_ المكونات:

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

ليس رشدي أباظة ولا أحمد عز.. هذا الطفل أصبح "دنجوان السينما" وعندما أحب شادية تزوّج من أختها!! لن تتخيل من هو!!

شبيهة الفنانة نادية لطفي تشعل الوسط والمفاجأة بأنها فنانة معروفة!! هل تشبهها فعلا؟ صور

تنظيف وتلميع حنفيات المطبخ مثل المراية من اول مسحة وازالة الجير والصدا فى ثوانى هترجع جديدة

«متألق حتى النهاية».. تفاصيل آخر أعمال فنية قدمها سامي العدل قبل وفاته بأيام

"مش ام كلثوم اللي تعمل كده".. مديحة يسري فضحت سر كوكب الشرق الذي خافت من ظهوره للعلن!

أول تعليق من مصطفى قمر على "ارتباط" ابنه تيام ومايان السيد!! وهذا ما قاله!

اسهل طريقة.. لتحمير البطاطس بدون ماتشرب زيت وبطعم جميل

الكثير لا يعلم أن هذا الممثل المتألق هو نجل عمرو الليثي!! والمفاجأة في ابنته "المحجبة"!

الموت يفجع الفنان محمد عبد الرحمن "توتا"

أول صورة واضحة لشقيقة شويكار التي أخفتها عن الجميع وحبستها حتى لا تنافسها في التمثيل!! طلعت أجمل منها بمليون مرة!

في ذكرى ميلاده.. ابنه سامي العدل تكشف كواليس اللحظات الأخيرة في حياة والدها

ترك كل شيء وداوم على هذا المشروب.. احمد رزق خسر 25 كيلو من وزنه خلال أسابيع وأصبح برشاقة أحمد عز!! لن تصدق ما هو!

أكثر حد مش بيحب شكله.. كلمات عمر كمال قبل خضوعه لعملية زراعة ذقن تثير الجدل!!

مواطن يخفي ربحه 30 مليون دولار في اليانصيب عن زوجته وابنه لهذا السبب

حسام حبيب بجانب شيرين من داخل المستشفى والجمهور مصدوم!! شاهدوا كيف احتضنته من داخل قلبها!!

اقرأ أيضاً : زواج محمد الترك يفجّر ضجة ويصدم ابنته "حلا" ويحرق قلب دنيا بطمة.. لن تصدقوا من هي العروسة!! مفاجأة
اقرأ أيضاً : طلعت ملكة جمال!! صورة نادرة لزوجة عبد العزيز مخيون التي دمّرته وشوهت سمعته وحاولت قتله في المنزل!!

600 غ من فيليه رقبة أو كتف لحم الغنم، المقطّع إلى قطع كبيرة

6 فصوص ثوم مبشورة ناعماً

قطعة من الزنجبيل بحجم الإبهام مقشرة ومبشورة جيداً

2 ملعقة كبيرة خل الشعير

½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس

3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس بالإضافة إلى القليل إذا لزم الأمر

2 بصل مفروم ناعماً

10 أوراق كاري

2 فلفل مجفف أو نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار

1 ملعقة صغيرة بذور كمون

1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل

1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

نصف ملعقة صغيرة من بذور الحلبة أو الحلبة المطحونة

1 ملعقة كبيرة بوريه طماطم

400 جرام طماطم مفرومة

1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا

_ الطريقة:

لتحضير التتبيلة، تُمزج المكونات مع رشة ملح كبيرة في وعاء كبير. يُقلب لحم الضأن ويُغطّى ويُتبل لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة أو يُبرّد طوال الليل.

للصلصة، سخني الزيت في قدر مقاومة للحريق واقلي البصل لمدة 10 دقائق مع التحريك حتى يصبح طريًا وذهبيًا. رشي المزيد من الزيت إذا جفت المقلاة. تُضاف أوراق الكاري والفلفل ويُقلى لبضع دقائق، ثم تُضاف البهارات ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى حتى يبدأ البصل بالكراميل.

ضعي اللحم مع التتبيلة واشعلي النار على نار عالية. يُطهى المزيج مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى يصبح لحم الغنم بنيًا. أضيفي بيوريه الطماطم واطهيه لمدة دقيقة واحدة، ثم أضيفي الطماطم و 100 مل من الماء.

يُغلى المزيج على نار هادئة، ثم يُغطّى ويُطهى مع التحريك بين الحين والآخر، لمدة ساعة و 20 دقيقة حتى ينضج اللحم.

انزعي الغطاء واتركيه يطهى لمدة 8-10 دقائق إضافية حتى تقل الصلصة وتصبح سميكة. يرفع عن النار ويقلب في جارام مارسالا ويتبل. ستبقى مبردة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام أو مجمدة لمدة شهرين.

المصدر: Good Food 

اقرأ أيضاً : ما هي رسوم الإقامة في السعودية 2022 بعد التعديل ؟ .. إدارة الجوازات تجيب
اقرأ أيضاً : عاجل .. توضيح قرار إلغاء الرسوم الإضافية على المرافقين في السعودية
تابعوا أخبار أحداث نت عبر Google News

لمتابعة أخبارنا أولا بأول تابعنا على

Follow @ahdathnet1

أخبار ذات صلة

0 تعليق