لتحضير معكرونة لذيذة وسريعة التحضير احذري هذه الأخطاء

0 تعليق ارسل طباعة تبليغ حذف

السبت ، 17 سبتمبر 2022 الساعة 09:40 (أحداث نت/ فكري عبدالله )

إن المعكرونة أو الباستا طبق متعدد الوصفات والأنواع والأصناف، ولكن قد تحدث بعض الأخطاء أثناء الإعداد رغم سهولة تحضيرها.

ولتحضير معكرونة لذيذة وسريعة التحضير إليك بعض الأخطاء التي يجب تجنبها:

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

موعد ديربي مانشستر يونايتد ومانشستر سيتي في الدوري الإنجليزي

شاومي تطلق هواتف Poco M5 و Poco M5s.. مواصفات جنونية !!

بطلت تناول حاجتين بس.. سر فقدان مها أحمد 40 كيلو جرام من وزنها خلال خمس شهور.. لن تصدق ماهي؟!

لطفي لبيب يدخل في نوبة بكاء على المسرح بختام مهرجان القاهرة للمونودراما

حمدي الوزير: أنا بصحة جيدة.. وأبويا وأمي علموني القيم والمبادئ من صغري

انتقدوا سهير رمزي لظهورها الأحدث بدون حجاب فجاء ردها القوي الذي أسكتت به الجميع!! وهذا ما قالته

غير مرحب بيك في الاسكندرية.. حملة ضد محمد رمضان

سألوا نرمين الفقي عن مواصفات فتى أحلامها فصدمت بـ إجابتها الجميع!! هل وجدته؟!

ابنة الفنان السوري أيمن زيدان والنجمة المعتزلة نورمان أسعد تخطف الأنظار بجمالها الخرافي.. الشبه بينها وبين والدتها سيذهلك!!

سماح أنور تصدم الجميع بتصريحاتها الأخيرة!!.. لا تشرب الماء منذ 17 سنة!! التفاصيل!

حفيدتا هيفاء وهبي تخطفان الأنظار بأول ظهور.. كبرتا وصارتا أجمل من جدتهما !!

أول ظهور لشقيق الفنان "محمد رمضان" يُشعل مواقع التواصل.. والصدمة في مهنته الحالية!

اور رد فعل من رامي جمال ضد طليقته بعد إعلان انفصالهما

أول ظهور علني لـ "عمر" نجل مصطفى فهمي الذي أذهل الجميع بوسامته.. نسخة طبق الأصل من والده!! - صورة

من نجمة شهيرة الى متشردة.. مأساة بطلة مسلسل "الحاج متولي" التي خذلها الجميع -صور

1. شكل المعكرونة

إن صناعة المعكرونة بأشكال وأحجام مختلفة ليس لمجرد التسلية أو التزيين، إنما يكون من أجل وملاءمتها للوصفات وطرق تحضيرها وتناولها، فالاختيار الصحيح لنوع وشكل المعكرونة سيمنحك طبقاً ناجحاً.

2. مدة الطهي

مدة الطهي على كيس المعكرونة ليست مقياساً للطهي، وهي ليست من أخطاء الشركة المصنعة، ولكنه أمر شائع يحدث نتيجة اختلاف شروط عملية الطهي بين مطبخ لآخر.

ويحدث الخطأ نتيجة اختلاف الاحتباس والغليان، وكمية المعكرونة، وحرارة الموقد الخاص بك، ونوع الوعاء وسماكته، وكمية التبادل الحراري مع الموقد وغيرها من الشروط.

وإن اختلاف المدة يفرض عليك ضرورات الخبرة، والخبرة تحصل من عملية تدوين المعلومات في كل مرة تحضرين بها المعكرونة من حيث كميتها ونوعها ومدة الطهي، وبذلك تحصلين على ملاحظات وافية.

3. إفراط الطهي

إن زيادة مدة الطهي للمعكرونة لا يجعلها طرية أكثر، بل يزيد من انتفاخ المعكرونة وجفافها والتصاقها على بعضها، وكي لا يحدث إفراط الطهي يجب عليك تصفية المعكرونة من الماء الساخن عند نضوجها، وغسلها بالماء البارد لإيقاف الطهي.

4. إضافة الزيت للماء

دائماً أضيفي الزيت للماء أثناء سلق المعكرونة فذلك سيمنح المعكرونة حرية الحركة وعدم التصاقها ببعضها، لأن المعكرونة في النهاية نوع من العجين.

5. عدم تمليح ماء الطهي

إن زيادة الملح أثناء سلق المعكرونة لن يجعلها مالحة، لأنه سيزول عند تصفيتها، ولكن زيادة الملح سوف تزيد نسبة الصوديوم نتيجة تفكك الملح، وتصبح المعكرونة غير صحية.

6. كمية الماء

يجب عليك غمر المعكرونة بالماء أثناء سلقها لتجنب القساوة وتفاوت النضوج.

وإذا كنت تحضرين المعكرونة مع المرق أو الصلصة، تجنبي الإكثار من الماء لأنه سيطغى على النكهات ويُصبح المرق خفيفاً.

7. جفاف المعكرونة

عند إعداد المعكرونة بالفرن يمكنك تغطيتها بالصلصة أو الجبنة أو أي طبقة تفضلينها، لإبعاد المعكرونة عن الحرارة المباشرة المؤدية لجفافها وقساوتها.

وعندما تريدين طهي المعكرونة بالزيت بعد سلقها، اجعلي الحرارة متوسطة، فالحرار العالية سبب للجفاف والقساوة.

اقرأ أيضاً : أكثر من 50 وظيفة شاغرة برواتب وميزات تنافسية من وزارة التجارة السعودية للرجال والنساء .. انقر هـنـا للتقديم
اقرأ أيضاً : فرص عمل في الكويت 2022 برواتب عالية لمختلف الجنسيات العربية
اقرأ أيضاً : هل تتذكرون نجمة طيور الجنة "ديما بشار".. جمالها الصارخ بعد أن تزوجت سيدهشكم والمفاجأة في مهنتها الجديدة!!
اقرأ أيضاً : خدعنا جميعاً.. الزعيم عادل إمام أصلع ويلبس "باروكة" طول الوقت.. صورته بدونها ستصدمك!!
تابعوا أخبار أحداث نت عبر Google News

لمتابعة أخبارنا أولا بأول تابعنا على

Follow @ahdathnet1

أخبار ذات صلة

0 تعليق