طريقة عمل فتة المكدوس اللذيذة.. جددي سفرتك وخلي عيالك مبسوطين

0 تعليق ارسل طباعة تبليغ حذف

الجمعة ، 16 سبتمبر 2022 الساعة 03:05 (أحداث نت / سلوى غيلان / ترجمات)

كجزء من قائمة مستوحاة من الشرق الأوسط، استمتعي بهذه الباذنجان اللذيذ المحشو بلحم الضأن في صلصة الطماطم والطحينة . ضعي الكاجو على الوجه للتقديم.

_ المكونات:

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

بعقد خلعي.. عمرو دياب يعيد دينا لشربيني إلى عصمته بزفاف أسطوري.. أول الصور من الساحل الشمالي!!

فاكرين الفنان فؤاد الرشيدي الذي اشتهر مع الريحاني؟.. كثيرون لا يعلمون بأن نجله هو هذا الفنان الكبير!!

كثيرون لا يعرفون أن عمة يسرا هي أجمل جميلات السينما المصرية.. والمفاجأة في سبب ضرب أنور وجدي لها!!

طريقة تحضير شراب اللوز بالحليب

بعد ضجة تشوه وجهها.. عشيق ميرفت أمين "السري" يخرج عن صمته ويفضح الشخص الذي تسبب بكل هذه "المعمعة"

عذراء السينما المصرية.. كان ادمانها لهذا الشيء سبب حرمانها من الامومة والزواج.. لن تصدق ماذا أدمنت!!

قصة شادية المحيرة.. حاولت الانتحار في ليلة زفافها وعندما شرحت لوالدها ماحدث طلقها بعد ساعات فقط !!

لتجنب الاحراج في العزومات الرسمية.. تعلمي إيتيكيت تناول الشوربة

سر رشاقة هيفاء وهبي انكشف أخيراً.. هذا ما تتقيد به يومياً وتفعله قبل النوم وكل يوم صباح وجعلها تظهر مثل الأميرات!

مؤهلات كبار الفنانين الحقيقية ستدهشك!! هذه الفنانة أُمية ولا تجيد القراءة!

شروط وخطوات تقديم طلب مساعدة مالية من الديوان الملكي السعودي

فاكرين "حريصة"البخيلة في "يوميات ونيس؟!.. هكذا أصبحت مع مرور الزمن والمفاجأة بعودتها من العالم الاخر!!-صورة

هيغنيك عن iPhone.. موبايل فيفو جديد بكاميرا جبارة وبربع الثمن

فنان شهير ارتدى الأبيض طيلة حياته لسبب صادم وتجمعه صلة قرابة قوية مع زهرة العلا!!.. هويته ستدهشكم!!

منة شلبي تصدم جمهورها بصورة ووجهها مشوّه وشعرها "زيرو".. لن تصدّق ماذا حدث لها!

اقرأ أيضاً : صورة نادرة جدا لـ ليلى علوي برفقة والدها!!.. هل يشبهها؟!
اقرأ أيضاً : أول ظهور علني لزوجة نجل كاظم الساهر "عمر".. طلعت أجمل مليون مرة من مي عز الدين!!

زيت للقلي

8 باذنجان صغير

2 خبز مستدير كبير مقطع إلى مربعات

الكاجو للتقديم

زيت للقلي

نصف ملعقة صغيرة بذور كمون

1 فص ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

نصف ملعقة صغيرة مسحوق مدراس خفيف

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون

ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل السبعة (انظر النصيحة أدناه)

100 جرام لحم ضأن مفروم

زيت زيتون للقلي

25 جرام صنوبر

200 مل زبادي يوناني

4 ملاعق كبيرة طحينة

½ ليمون معصور

1 فص ثوم مهروس

نصيحة:

ما هو خليط التوابل السبعة؟

خليط السبعة بهارات يستخدم على نطاق واسع في الشرق الأوسط. يمكن أن تختلف تركيبته ، لكنه يحتوي عادة على سبعة مما يلي: الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، البهارات، البابريكا، القرفة، جوزة الطيب، الكمون، الكزبرة، الكاسيا، القرنفل أو الهيل.

_ الطريقة:

أولا اصنعي الصلصة الحمراء. سخني القليل من الزيت في مقلاة، ثم أضيفي بذور الكمون واقليها حتى تفوح رائحتها. أضيفي باقي المكونات مع ملعقة صغيرة ملح و 200 مل ماء، واطهيها حتى تتكاثف الصلصة قليلاً، يجب أن تكون قوام الكريمة الواحدة.

قومي بقص الجزء العلوي من الباذنجان الصغير، ثم قشري شرائح من الجلد على شكل خطوط وأفرغي قلب الباذنجان بالخارج.

انقعيةالباذنجان في ماء بارد مملح حتى تحافظ على لونها، ثم صفيها جيدًا، واعصريها برفق واتركيها حتى تجف.

املأي قدر ثلثها بالزيت وسخنيه حتى يحمر مكعب من الخبز في 30 ثانية. تقلى قطع الخبز المسطح حتى تنضج وتحمر دون أن تحترق، حوالي 30-40 ثانية.

يُقلى الباذنجان على دفعات لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا وينضج، ثم يُصفى على ورق المطبخ.

يُقلى لحم الغنم المفروم في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنيًا وينضج جيدًا، ثم يُضاف الصنوبر ويُتبل.

حشو الباذنجان بخليط اللحم المفروم، يمكنك إما حشو اللحم المفروم في الحفرة في أي من الطرفين، أو تقسيم الباذنجان ثم إضافة الحشوة (بهذه الطريقة تسمح لك بإدخال المزيد من لحم الضأن).

نضع الباذنجان المحشو في مقلاة مع 6 ملاعق كبيرة من الصلصة الحمراء ونطهو لمدة 5 دقائق.

نضع الزبادي اليوناني والطحينة وعصير الليمون والثوم والقليل من الملح في وعاء ونخلط جيداً. إذا شعرت بقليل من السماكة، أضيفي بعض الماء البارد. يمكنك عمل ذلك مسبقًا والتبريد في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للتقديم.

للتقديم، ضعي زبادي الطحينة في وعاء كبير. ضعي عليها حفنة من رقائق الخبز والباذنجان وجميع الصلصة الحمراء. ننتهي برش الكاجو، ثم قدمي بقية الرقائق على الجانب.

المصدر: Good Food

اقرأ أيضاً : كم باقي على راتب حساب المواطن وما هي مواعيد صرف حساب المواطن؟
اقرأ أيضاً : خطوات استخراج فيزا الإمارات للمقيمين في السعودية .. و المهن المسموح لها بدخول الامارات باقامة سعودية
تابعوا أخبار أحداث نت عبر Google News

لمتابعة أخبارنا أولا بأول تابعنا على

Follow @ahdathnet1

أخبار ذات صلة

0 تعليق